Вегетарианство для многих стало образом жизни. Некоторые перешли на растительное питание из любви к животным, другие – из-за бешеной популярности вегетарианства среди звёзд, которые пропагандируют его как здоровый образ жизни. Мы предлагаем вам пройтись по лучшим вегетарианским закусочным и ресторанам мира, заглянуть в вегетарианские супермаркеты и попробовать самые невероятные блюда, которые готовятся только из овощей и фруктов.

Портленд, штат Орегон, США

В этом городе находится единственный в мире торговый центр для вегетарианцев и веганов, здесь есть гостиницы и рестораны, где мясоедам делать нечего. Мы рекомендуем заглянуть в ресторан Natural Selection, которым руководит выпускник Калифорнийской кулинарной академии Аарон Ву. Ресторан оформлен в стиле средиземноморских городов Италии, Франции и Испании.

11

Меню обновляется каждую неделю. Здесь можно попробовать такие блюда, как мангольд с грибными клёцками и поленту с цветной капустой. В ресторане готовят из сезонных овощей и фруктов.

Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США

Шанс наткнуться на вегетарианский ресторан в любом районе Нью-Йорка довольно велик. Один из лучших, Pure food and wine.

12

От посетителей не отбоя, поэтому столик лучше забронировать заранее. Здесь готовят сложные, многокомпонентные блюда, которые заслуживать звезды Мишлен.

Ченнаи, штат Тамилнад, Индия

Южная Индия считается родиной вегетарианства. Здесь найти заведение, где подают мясо или рыбу практически невозможно. В штатах Керала, Тамил Наду, Андхра-Предеш и Карнатака предпочитают острый рис и карри.

13

В штате Тамилнад – лимонный рис с тамариндом и овощные салаты. Мы советуем заглянуть в ресторан Мадрас, где подают не только разнообразные овощные блюда, но и отличный кофе, который по вкусу не отличается от напитка из кофейни Starbucks, зато стоит в два раза дешевле.

Чиангмай, Таиланд

Благодаря тому, что население города – буддисты, в Чиангмае более 80 вегетарианских ресторанов. Даже рестораны, где подают блюда из мяса, имеют отдельное «растительное» меню.

14

Загляните в Pun Pun и попробуйте оригинальный карри, который подаётся на банановых листьях, тайский острый салат и суп на кокосовом молоке.

Глазго, Шотландия

Для многих это стало сюрпризом, но в 2013 году самая влиятельная зоозащитная организация PETA назвала Глазго лучшим городом для вегетарианцев в Великобритании. Растущее число вегетарианцев в городе напрямую связано с активной пропагандой правильного питания и здорового образа жизни.

15

Всё больше молодых людей перемещается из прокуренных пабов на спортивные площадки и теннисные корты. Попробовать вкусные блюда из овощей в Глазго можно в кафе Mono café bar. В заведении варят собственное пиво и готовят чудесный буррито с обжаренной фасолью.

Лондон, Великобритания

В 2009 году PETA назвала Лондон самым дружественным для вегетарианцев городом в мире. С тех пор прошло пять лет, за которые в городе появилось множество новых заведений для поклонников растительной пищи.

16

В городе более 130 вегетарианских ресторанов, которым есть, что предложить своим клиентам вместо традиционной рыбы с картофелем. Недавно в Ковент-Гардене открылся ресторан Redemption, где можно заказать всё – начиная от блюд индийской и мексиканской кухни и заканчивая пирогами и булочками с заварным кремом. Очень вкусно и весьма недорого.

Сеул, Южная Корея

Вегетарианские блюда распространены южнокорейской кухне не меньше, чем мясные.

17

Мы рекомендуем ресторан традиционной корейской вегетарианской кухни Hangwachae, где подают кимчи, рис, тушёный с 20 азиатскими травами, чили пасту, соевые чипсы и другие необычные вкусные блюда.

Ванкувер, Канада

В последнее время спрос на вегетарианскую кухню в Ванкувере возрос в несколько раз.

18

Среди новых ресторанов стоит выделить En route magazine, где подают блюда из сезонных продуктов. Множество салатов, горячих блюд, супов и десертов.

Иордания

В Иордании найти вегетарианский ресторан очень просто, ведь местные жители обожают мезе, хумус, фалафель и пышные арабские лепёшки.

19

В самом сердце долины Дана есть небольшое кафе Feyanan, которое держит иорданская семья. В кафе вам подадут приготовленное с любовью овощное рагу, сок из гибискуса, фалафель с зеленью, питы.

Куала Лумпур, Малайзия

В городе около 86 вегетарианских ресторанов, где подают блюда китайской, малайской и индийской кухонь. Ресторан Gopala предлагает блюда, в которых сочетаются традиции индийской и тайской кухонь.

20

Особенно хорош овощной салат со специями и вегетарианский рис с тушёными овощами.

Понравилась статья?

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ